سالاد نخود

مواد لازم:

  • (425 گرم) نخود
  •  3/4 قاشق چایخوری پودر سیر
  • 2 مشت بزرگ کلم خورد شده
  • 1/2 لیمو
  • 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی
  • 1/2 پیاز قرمز
  • 2 سیب زمینی بزرگ
  • شربت افرا 1 قاشق غذاخوری
  • زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • 1/4 فنجان ارده
  • 3/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل نمک
  • 1/4 قاشق چایخوری زردچوبه
  • 1 قاشق چایخوری زیره سیاه
  • 2 قاشق غذاخوری روغن مایع

سیب زمینی ها و نخود را پخته کنار بگذارید، پیاز را خورد کرده در روغن با کمی نمک تفت دهید، در تابه را بگذلرید تا پیاز آب بیندازد، سیب زمینیها را خورد کرده همراه با زرچوبه داخل تابه بریزید و مخلوط کنید، سپس پودر سیر و نخود را اضافه کنید و نهایتا آب لیمو ترش را بیافزایید و مخلوطکرده تابه را کنار بگذارید.

به ارده روغن زیتون و شربت افرا را بیافزاید و خوب مخلوط کنید فلفل و زیره را به چاشنی اضافه کنید.

پونه کوهی تازه را به مخلوط داخل تابه اضافه کنید و داخل یک ظرف گود بکشید و چاشنی را روی آن برزید و میل کنید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *